Stowarzyszenie otrzymało z Urzędu Patentowego Rzeczypospolitej Polskiej certyfikaty potwierdzające udzielone prawo ochronne do znaków jakości zarejestrowanych jako wspólne znaki towarowe. Użytkowanie znaków towarowych musi być zgodne z przyjętym przez SASO regulaminem znaków jakości, a uprawnienia do ich nadawania SASO udziela Jednostkom Certyfikującym na podstawie umowy.